本报讯 （孙建新 史 琰）近日，浙江省湖州市市场监管局出台农村家宴食物平安管理攻坚步履方案。这是该省首个系统聚焦农村家宴食物平安的专项管理方案，旨正在建立“指导、协会牵头、市场运做”的办理模式，让农村家宴更、更舒心。据领会，要求湖州市村落厨师全员持无效健康证和食物平安培训及格证“双证”上岗。本年以来，湖州市市场监管部分已培训907名乡厨。该方案立异推出村落厨师积分办理实施看法，从根本积分、加分项和扣分项3个维度进行年度动态评价。积分成果用于“星级乡厨”评选，并取进入“安心厨房”衔接办事的资历挂钩，激励乡厨提拔技术、规范操做。该方案还激励乡厨抱团成立专业办事公司，供给场地预定、套餐选购、食材配送等一坐式办事；指导食材集中采购，降低成本、并挖掘、立异当地“湖州味道”，鞭策家宴财产化成长。为加强办宴规范化办理，该局鼎力推广湖州市农村家宴承办合同范本，对团队天分、费用领取等环节环节进行规范。针对湖州市406家农村家宴“安心厨房”，该局要求按期并每年“回头看”；针对流动宴席增加的趋向，全面落实农村家宴挪动厨房设置装备摆设取利用办理规范，对姑且厨房的功能分区、场地要求、设备设置装备摆设及操做流程做出详尽，将挪动办宴全面纳入办理，降低食物平安风险。此外，湖州市市场监管部分还依托“农村家宴办事正在线”平台提拔办事效率，便利村平易近打点存案、预订场地、选择团队、签定电子合同，并及时归集消息，动态监测风险。据领会，湖州市市场监管局将沉点鞭策乡厨积分常态化公示使用，深切挖掘本土特色菜肴文化，让平安取甘旨正在村落家宴中交相辉映，持续提拔农村家宴质量。